【烘焙的秘密】双味巧克力曲奇
材料黄油140g
糖120g（我一边情况下只加80g左右的糖，因为自己不喜欢太甜）
香草味糖8g
盐1茶匙
鸡蛋1个
面粉180g
【【烘焙的秘密】双味巧克力曲奇】泡打粉7g
牛奶巧克力 100g（可可含量30%左右）
黑巧克力100g（可可含量50-70%）
PS: 可加入适量的葡萄干或是蔓越莓干，个人倾向蔓越莓干，因为此曲奇本就以甜的口感为主，而蔓越莓干的酸味刚好起一个中和的作用，吃起来酸酸甜甜的@(*^__^*) @
做法1、将黄油、盐和糖混合，用手揉匀，再将香草味的糖、鸡蛋、面粉、蔓越莓干及泡打粉全部一起揉匀 。
2、将两种口味的巧克力切成小块，也加入面团中，揉匀 。
3、将面团放入密封容器盖上盖，至少发酵2个小时 。
4、将面团揉成N个核桃大小的球，在烤盘里垫上烘焙纸，然后将小球摆入盘中，注意保持小面团之间的距离，以大烤箱为力，每次每一个烤盘不超过是个小面团为宜 。
5、摆好盘后，将烤盘放入事先180度预热的烤箱中，烤12-15分钟即可（以小编家的烤箱为例，150度烤12分钟为最佳，以颜色呈浅褐色为最佳） 。
6、待曲奇饼一冷却定型后方可移动，装入容器 。因为此款曲奇饼含较多巧克力，若为冷却，移动则容易使曲奇饼变形 。
详情及注意事项请阅读微信公众号原文链接：
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI4MTQ0ODYzNg==&mid=2247483704&idx=1&sn=0936438b0c27c0a351285210e1f5078b#rd
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