斋香素烧鹅
简介外脆内酥 ， 色泽金黄 。材料主料：油皮200克 ， 调料：盐2克 ， 白砂糖3克 ， 酱油5克 ， 五香粉2克 ， 味精2克 ， 香油5克
做法【斋香素烧鹅】1.鲜汤 ， 味料调成汁 ， 将豆腐衣浸入泡软 ， 入味后捞起撒去硬边 ， 摊折成30厘米长 ， 20厘米宽的交搭豆腐衣层 ， 再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长 ， 6厘米宽的坯 ， 用旺火蒸5分钟左右 ， 取出冷却 。
2.油锅烧至六成热 ， 放入至腐衣坯炸至呈金黄色 ， 捞起沥干 ， 切狭长条装盘即可 。
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