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【剁椒蒸排骨的家常做法 剁椒蒸排骨的家常做法窍门】1、主料：肋排350克、干香菇、剁椒、蚝油、白糖、盐、酱油 。
2、排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干 。
3、加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀，腌制两小时以上 。
4、干香菇用清水泡发，洗净;泡发好的香菇沥干水分，撕成小块;取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底 。
5、再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);放入剁椒与蒜末 。
6、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火 。
7、待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅 。
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