素松白玉
材料白萝卜1条 ， 冷冻毛豆仁15克 ， 红甜椒10克 ， 香菇1朵 ， 玉米笋(罐)1支 ， 马蹄（荸荠）2个 ， 素火腿10克 ， 西芹10克 ， 香椿酱1大匙 ， 熟松子5克 ， 芹菜叶适量 ， 香菇粉适量 ， 盐 ， 海带粉1小匙 ， 胡椒粉适量
做法1.将红甜椒洗净 ， 去蒂头 ， 切末；将马蹄洗净 ， 去皮切末；将西芹洗净 ， 撕除老茎再切末；香菇泡水至软洗净 ， 切末；素火腿洗净 ， 切末；玉米笋切末备用
2.取一汤锅 ， 水烧沸后放入洗净的毛豆仁滚烫1分钟 ， 捞出沥干水分备用
3.将白萝卜洗净 ， 去皮 ， 再切成4-5公分段 ， 再用模具刻印出小沟状
4.用汤勺在萝卜段中间挖一个凹洞为萝卜盅 ， 放入盘中
5.将盐、香菇粉均匀地撒在萝卜盅里
6.取一蒸锅 ， 待水烧沸后将作法5的萝卜盅放入蒸锅 ， 盖上锅盖 ， 以中火蒸约15分钟至熟后取出
7.取一炒锅 ， 放入香椿酱 ， 西芹末爆香 ， 再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒 ， 再加入盐、海带粉、胡椒粉拌炒均匀即可盛盘
8.将炒好的材料用汤勺填入萝卜盅里 ， 最后再放上松子及芹菜叶即可
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