黑豆是不是就是绿心豆啊


黑豆分药用和食用两种,药用黑豆是黄心,食用黑豆是绿心 。黄心的很早就有,称其为雄小豆,主要用来入药 。绿心的是引进的新品种,主要用来食用 。
【黑豆是不是就是绿心豆啊】黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量百分之三十六,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量百分之十六,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达百分之九十五,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。

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