文章插图
1、耳下锅之前，一定要完全泡发，如果泡发的不够，很难煮出大量胶质，可能口感还不够软糯，今后再泡银耳，记得时间要长 。泡银耳要冷水泡，切记不要用开水 。
【银耳汤怎么能粘稠 银耳汤不粘稠怎么补救】2、银耳放进锅里时，不要随意放几小朵进去，而是要用手揪碎一点，银耳越小，煮出的胶质越多，那么汤汁就会越黏稠 。
3、煮银耳汤要注意用水量，如果水太多，煮出的汤汁很稀，不会黏稠，如果水太少，太过黏稠，吃起来也不舒服，那么水量加多少十分关键，银耳和水的比例为1:5，如果想稠一点调成1:3 。
推荐阅读
- 紫菜汤怎么做好喝 虾皮紫菜汤怎么做好喝
- 蛋皮豆腐汤
- 羊肚菌汤怎么做好吃 菌汤怎么做好吃
- 素高汤
- 鲜菇番茄汤
- 汤糊了怎么去糊味 绿豆汤糊了怎么去糊味
- 姬松茸怎么煲汤好喝 姬松茸怎么煲汤
- 紫菜蛋花汤怎么做好吃，虾仁紫菜蛋花汤怎么做好吃
- 煲排骨汤怎么做 电饭煲排骨汤怎么做
- 大米汤怎么做好喝? 大米汤怎么做