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分享蒸苹果的功效与作用

功效 生活百科

苹果不仅可以生吃 ， 它还可以蒸着吃 ， 口感不比生吃的差 ， 下面就仔细介绍下蒸苹果的功效与作用 。
蒸苹果的功效与作用
1、生津开胃止泻
蒸过的苹果口感酥软 ， 味道酸甜可口 。同时它里面含有钙磷铁以及多种胡萝卜素 ， 有生津开胃止泻的作用 ， 特别适合小儿腹泻 。
2、减肥
苹果性平味酸 ， 里面有抗氧化成分和生物活性物质 ， 有利于加速身体新陈代谢 ， 减少体内脂肪 ， 从而达到减肥的目的 。
方法一
材料
苹果 ， 食盐 ， 冰糖 。
做法
1、去买一些新鲜的苹果回来 ， 然后第一步就是把苹果用清水冲洗一下 ， 浸湿苹果的表面 。
2、表面沾上水之后 ， 就在苹果表皮上放少许食盐 ， 双手握着苹果来回的搓 ， 这样能把苹果表面的脏东西搓掉 ， 而且盐也可以起到杀菌的作用 。
3、然后再用水冲洗干净 。
4、将苹果对半切开 。
5、对半切开之后就可以轻松的去掉苹果的根蒂 ， 然后用勺子慢慢的挖掉苹果核 ， 一定要细心 。
6、将苹果切成一些均匀的小块 ， 切成小块可以让苹果在蒸的时候可以短时间内熟透 。
7、切好的苹果放入小碗内 ， 根据个人口味放入适量冰糖 。
8、放入锅上蒸 ， 锅开后 ， 大火蒸5分钟;取出 ， 稍冷却后 ， 即可食用 。
方法二
材料
苹果 ， 糖 。
做法
【分享蒸苹果的功效与作用】1、把苹果削皮 ， 四面切 ， 中间的核不要 。然后把苹果切成小块 。装盘 。
2、半碗面粉 ， 加水 ， 成稠糊状(按苹果量而定) 。
3、把苹果块放面粉糊里 ， 让面粉糊全包住苹果块 。
4、锅里放油 ， 以盖住苹果块为好 ， 用小火到三成热 。
5、放入苹果块 ， 两边煎成淡黄就行 。
6、再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊 。
7、再放入油锅煎成黄色 ， 然后装盘 。
8、再在油裹里倒上白糖 ， 用小火熬 ， 直到桔黄色 ， 成糊状 。
9、倒出锅里的油 ， 留着糖糊在锅里 。把苹果块倒入锅 ， 搅拌 。(记住搅拌的时后 ， 用中火 ， 不然糖很容易变硬 ， 就包不住苹果块了)待苹果块裹满糖浆 ， 即可出锅装盘 。
方法三
原料
苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克 。
做法
1、苹果切成差不多大小的块 。
2、上面沾上淀粉 。
3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中 。
4、下油锅炸 。炸好后取出来 。
5、下面就注意熬糖了 。调料中的油 ， 糖和水倒入平底锅中 。
6、慢慢的会化成液体 。
7、表面起泡 。
8、过会儿又会干掉 。
9、然后开始变颜色 。
10、变成浅黄色的液体 。
11、将苹果块倒入 ， 这时就可以关火了 。进行翻拌 。因为锅有余温 。如果不及时关火 ， 容易糖浆发苦 。
12、盘子上抹油 ， 将做好的苹果块倒入即可 。
方法四
材料
苹果 ， 盐半茶匙 ， 淀粉80克 ， 白糖60克 ， 油20克 。
做法
1、苹果去皮 ， 切小块 ， 泡在盐水里 。
2、苹果沥干水后 ， 蘸上干淀粉 。
3、锅里倒入适量的油(用直径比较小 ， 比较深的容器比较省油)
4、油热后放入苹果 ， 炸至淀粉变硬 ， 捞出控油 。
5、锅里放入20毫升的油和60克白糖 ， 用小火炒至白糖溶化 ， 成琥珀色 。
6、倒入苹果快速翻炒几下 。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可 。
方法五
材料
苹果 ， 米醋 ， 冰糖 ， 可密封的干净瓶子、保鲜膜 。
做法
1.苹果洗净 ， 擦干表面水分 ， 再切成小片 。表面水分擦干 ， 有利于防腐 。
2.在瓶子底部铺上一些冰糖 ， 再将苹果片一层层码入 ， 表面再撒上冰糖 。俺喜欢这样加糖 ， 其实随便怎么放都行 。醋有一定的腐蚀性 ， 所以最好用玻璃瓶盛装 。
3.倒入米醋 ， 醋要完全没过苹果片 。
4.在瓶口蒙上一层保鲜膜 ， 再拧上盖子 ， 置阴凉干燥处放置3个月以上 。我这瓶就搁在书架上 ， 一直搁了7个月 。
5.当醋呈金黄色的时候 ， 就说明泡好了 ， 将苹果块捞起不用 ， 再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍 。经过长时间的浸泡 ， 醋里面会有很细小的果肉悬浮物 ， 所以先过滤再装瓶 ， 果醋看起来会更清澈透亮 。
6. 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中 ， 瓶口蒙上保鲜膜 ， 再拧上盖子 。放置在阴凉处 ， 或入冰箱冷藏 。喝的时候 ， 取适量果醋 ， 兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可 。
苹果吃法多样 ， 冬季食用苹果把握好方法 ， 有利于苹果功效的发挥 。

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