抹茶蜜语
材料抹茶戚风蛋糕配料（8寸烤盘一个）：鸡蛋2个，低筋面粉30克，抹茶粉5克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），装饰配料：动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML，蜜红豆适量，糖粉适量，烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右
做法1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛 。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊 。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可 。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右 。
2、蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却 。
3、用直径6CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片 。
4、将淡奶油打发到可以裱花的程度 。如果是动物性淡奶油，需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发 。如果是植脂甜点奶油，则本身就是甜的，无需再加糖了 。
5、取一片切好的圆蛋糕片，用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油 。
6、在淡奶油上洒一些蜜红豆 。
7、然后再挤上一层淡奶油 。
8、盖上另一篇圆蛋糕片 。
9、在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤） 。
10、在中间放上蜜红豆，并筛一些糖粉在表面做装饰即可 。
小诀窍1、抹茶粉在进口型的超市可以买到 。抹茶粉和绿茶粉虽然看起来很像，但是使用效果差距很大，绿茶粉制作的蛋糕呈暗黄色，而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮的绿色，因此不能随意替代 。
2、蜜红豆在很多超市都可以买到，买回来开袋就可以直接使用 。
3、此款蛋糕制作过程中需要使用圆形切模工具，如果没有，可以找一个小号的易拉罐，横剪开，代替切模 。
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