越南滨海春卷
材料蘸酱原料：
2大勺花生酱+2大勺温水化开
1瓣大蒜
1/4小勺干辣椒碎片
1大勺油
1大勺番茄酱
1杯水
6-8大勺海鲜酱
适量水淀粉
所有越南春卷原料：
越南春卷皮 ， 或者越南米片 ， 大小都可以 ， 是干的
盐水熟虾(剥皮 ， 大的可以片成两片 ， 让春卷更平整)
蛋皮丝
生菜丝
火腿丝
我还放了点蟹足棒丝 ， 也不错 。
【越南滨海春卷】越南香菜或薄荷叶（我用的basil ， 就是亚洲店买的那种thai basil ， 吃不惯basil的用普通香菜代替也成哈 ， 不过总觉得少了点东南亚风味 。）
米粉(烫水泡过)
还要一碗热水 ， 用来泡春卷皮
做法蘸酱做法：
取一小锅 ， 大蒜切碎 ， 和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
等油开始微微发黄了 ， 加入番茄酱 ， 搅散
等油开始呈桔黄色了 ， 加水搅匀
火改为中火 ， 加入花生酱 ， 不断搅拌
当液体开始沸腾时 ， 加入海鲜酱 。多少看个人口味 ， 这时可以尝尝味道 ， 应该是又甜又
咸又酸又香的 。
再次沸腾时 ， 搅拌入水淀粉 ， 使液体凝厚起来
熄火 ， 放凉了 ， 上面撒些碎花生(熟的) ， 或者直接用crunchy的花生酱也行 。
越南春卷做法：
1、春卷皮用热水泡软 ， 平摊在干净的盘子上（买春卷皮的时候包装上面有介绍如何泡 ， 其实温水就可以啦 ， 不用泡到很软 ， 放在水里正反面各3个数就够了 ， 然后拿出来铺东西的时候它还会慢慢吸水变软的 ， 否则就包不上了 。）
2、放上虾 ， 别太贪心了 ， 2个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
3、放上米粉丝 ， 再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝 ， 和一片越南香菜叶 ， 统统包起来--
要包得紧 ， 不然咬的时候里面的东西会掉出来的
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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