佛手瓜炒肉丝
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，很适合儿童发育时期食用，今天我们给大家讲解一款最简单的佛手瓜炒肉丝家常小菜 。
【佛手瓜炒肉丝】 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能 。
锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力 。
佛手瓜炒肉丝的做法：
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1、佛手瓜洗干净
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2、切成片状
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3、肉切成肉丝
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4、起油锅，放姜丝
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5、先放肉丝、料酒
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6、翻炒至7成熟
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7、再倒入佛手瓜
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8、翻炒后加适量的水，大火煮
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9、加点鸡精调味可以出锅享用了 。
成品图：
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佛手瓜挑选方法： 选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选 。优质佛手瓜表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感 。
佛手瓜食用注意事项： 1、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
