纯手工的吐司——紫薯夹心吐司
材料面粉，我用的是大磨坊的面包粉，下次弄点金像高筋粉试试~~，方子来源孟老师的三色吐司直接法做吐司，高筋面粉300克，细砂糖30克，盐1/4勺，酵母5克，水190克，黄油20克，温度180度，40分钟
做法酵母放入水中，静置5分钟左右，溶解 。糖、盐、面粉混合，徐徐倒入酵母水，揉至起筋时放入黄油 。
2 。揉15分钟左右，面粉即可呈薄膜状~~所谓的手套~（一手持相机，一手戴手套，有点糊~~）面揉至于完全阶段 。
孟老师原方子水是180克，俺总觉得北京太干，
加了10克水，事实证明，水有点多咯，整个面团比较粘手~
面团放温暖湿润处发酵至2倍大，我用了1个半小时左右时间 。
紫薯蒸熟，压成泥，根据个人口味淋入炼乳，搅均匀 。
面团排出空气，擀成宽度与吐司盒相当的方形，正中铺上紫薯泥 。
6.从下往上卷好，接口往下，放入吐司盒中 。
7.发酵至7分满，烤箱预热180度，下层，烤40分钟 。（本打算烤方形吐司，盖上盖，烤了40分钟后，发现，吐司没有涨那么高，颜色也没上，于是，去掉盖子，上火5分钟，内部感觉还是有点湿~~）或许用190度更好一些~
【纯手工的吐司——紫薯夹心吐司】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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