法式薯泥
材料材料：
土豆 (薯仔 potato) 4个约750g，洗净去皮，一切四
鲜奶油 (whipping cream 35%) 200ml
法国香叶 (Bay leaf) 1片
巴西里 (Italian parsley) 少许，切成碎末
调料：
大蒜 (garlic) 1瓣，压成蒜蓉
牛油 (butter)30g
盐 (salt)1/3 小匙 (tsp)
白胡椒粉 (pepper) 1/4小匙 (tsp)
豆蔻 (nutmeg)少许
做法1) 鲜奶油放入小锅，开盖，小火煮浓缩至1半；
2) 土豆块加300ml的水和香叶，大火煮开后转小火煮15分钟，酥软后滤掉水分；
3) 用薯泥加工器 (potato ricer) 把土豆压成薯泥 。趁热加入调料，搅匀；
【法式薯泥】4) 浓缩的鲜奶油过滤后加入薯泥，搅匀后，撒巴西里碎 。
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