日本式烟肉鸡蛋煎饼
简介这是日本式的晚餐煎饼，它是将白菜的清甜和烟熏肉的浓香相结合烹制出来的一餐美味 。材料培根肉（烟熏肉）片340克，水315毫升，鸡蛋4个，普通面粉385克，盐1茶匙，卷心白菜（中等大小）1棵，去芯，切细丝，腌生姜末2汤匙，炸猪排酱或烧烤酱4汤匙
做法1.将烟熏肉片放在一个大平底锅里，在中火上煎到刚开始变脆 。拿出后放在纸巾上将油沥干，搁一旁备用 。
2.取一个大碗，将水和鸡蛋放入，调匀 。然后逐渐加入面粉和盐，边加边搅，直到呈平滑糊状 。再加白菜丝，腌姜末，搅拌直到混合均匀 。
3.取一个干净的煎锅放在中火上预热，喷上烹饪喷雾油 。倒入约1/4的面糊在煎锅的中心 。放4片煎熟的烟肉，形成圆圈在面糊上面，使用锅铲将它们轻压入面糊里；再用锅铲将饼塑成圆形 。煎约5分钟，或直至饼的边缘开始变脆 。将饼翻一面，煎另一边，直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色 。铲出放在盘子里，浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用 。继续以上步骤，完成所有的面糊和烟肉 。
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