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猪肉不宜搭配四食物 香菜搭配猪肉损害身体

生活百科

猪肉是我们餐桌上最常见的美食 ， 人们吃猪肉喜欢搭配着吃 ， 发明许多新鲜花样去烹饪这道传统美食 ， 发明创新固然好 ， 可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦 。下面就跟小编一起来看看哪些食物不宜与猪肉搭配 ， 哪些食物最适合与猪肉搭配食用吧 ， 大家可要记得了 ， 可别吃错了 。
什么食物不要和猪肉搭配
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久 ， 《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。
这主要是从中医角度来考虑 ， 一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒 ， 有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚 ， 有安中益气之功 。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒 ， 一补中脾胃 ， 一冷腻虚人 。性味有所抵触 ， 故不宜同食 。
羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之 ， 令人心闷 。这主要是因为羊肝气味苦寒 ， 补肝、明目 ， 治肝风虚热 。猪肉滋腻 ， 入胃便作湿热 ， 从食物药性讲 ， 配伍不宜 。羊肝有膻气 ， 与猪肉共同烹炒 ， 则易生怪味 ， 从烹饪角度讲看 ， 亦不相宜 。
大豆
从现代营养学观点来看 ， 豆类与猪肉不宜搭配 ， 是因为豆中植酸含量很高 ， 60%——80%的磷是以植酸形式存在的 。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物 ， 而影响二者的可利用性 ， 降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合 ， 从而干扰和降低人体对这些元素的吸收 。故猪肉与黄豆不宜搭配 ， 猪蹄炖黄豆是不合适的搭配 。
香菜
芫荽又名香菜 ， 可去腥味 ， 与羊肉同吃相宜 。芫荽辛温 ， 耗气伤神 。猪肉滋腻 ， 助湿热而生痰 。古书有记载：“凡肉有补 ， 唯猪肉无补” 。一耗气 ， 一无补 ， 故二者配食 ， 对身体有损害 。
什么食物和猪肉是最佳搭配
黄瓜
黄瓜性味甘凉 ， 具有清热、利尿、解毒的功效 。
在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的 ， 具有清热解毒、滋阴润燥的功效 。
适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者 。
莲藕
藕性味甘寒 ， 具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效 ， 配以滋阴润燥、补中益气的猪肉 ， 素荤搭配合用 ， 可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有滋阴血、健脾胃的功效 。
适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者 。健康人食用则可补中养神、益气益力 。
黄花菜
黄花菜又名金针菜 。黄花菜色泽金黄 ， 香味浓郁 ， 食之清香、爽滑 ， 黄花菜的营养价值也很高 ， 含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质 ， 能安五脏、补心志、明目 ， 与滋补肾气的猪肉配成菜肴 ， 具有滋补气血、填髓添精的作用 。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等 ， 还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等 。
猪肉是日常中接触最多的一种 ， 但恰恰是因为常见 ， 所以大家都会忽略到它的禁忌食物 ， 大家也不要随意搭配猪肉 ， 如果相克的话会造成身体疾病 。
【猪肉不宜搭配四食物 香菜搭配猪肉损害身体】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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