徐汇区美食
1、龙凤酸辣汤：是一道上海的传统特色菜肴 ， 属于本帮菜 。具有选料新鲜、清淡素雅、咸鲜适中、风味独特等特点 。
2、炒鳝糊：是上海地区特色传统名菜 ， 素食菜谱之一 ， 以香菇为制作主料 。香菇皮黑肉黄 ， 改刀后形似鳝丝 ， 味美鲜嫩、蒜香浓郁 。
3、面拖蟹：是由螃蟹为主要食材 ， 是江南地区一道传统名菜 ， 选用六月黄（大闸蟹）为主料 ， 将其切半沾上面粉下锅油炸 ， 拌炒时浇上面糊炒匀即成 。 ， 蟹黄更加鲜嫩 ， 肉质也更细软 ， 比大闸蟹更胜一筹 。
4、鸽蛋圆子：是上海地区特色传统名菜 ， 属于沪菜菜系以糯米和白芝麻为制作主料 ， 鸽蛋圆子的烹饪技巧以煮菜为主 ， 口味属于甜味 。鸽蛋圆子的特色：糯米滑润、冷而不硬、糯而不粘、香甜清凉 。形似鸽蛋 ， 小巧玲珑 ， 入口香甜清凉 。
【徐汇区美食】5、糯米团：是老上海人的传统早餐 ， 在宁波和上海的一些地摊上 ， 均可以见到这些特色的传统早餐 。糯米擀成薄薄的一张面饼 ， 在上面放点榨菜 ， 夹一根油条 ， 卷成一个团子 ， 就这样 ， 纯正的上海糯米团就完成了 。
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