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1、准备猪里脊肉、小黄瓜、葱、酱油、米酒、蒜头、太白粉、香油、冰糖 。
【里脊肉炒菜怎么做好吃又嫩 里脊肉怎么炒比较嫩】2、里脊肉片切小片 ， 加入一匙酱油、少许米酒、蒜头末、少许太白粉、及少许香油醃置半小时 。
3、小黄瓜斜切薄片备用、葱切段 。
4、起锅放油 ， 将醃好的肉片丢下锅快炒 ， 待肉变白后约7、8分熟后先起锅 。
5、把葱段跟小黄瓜丢进去拌炒 ， 葱的香味出来之后再把肉丢进来一起炒 。
6、快速加入一匙酱油、少许冰糖拌炒均匀后就可以起锅 。
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