家常腌制五花肉
简介北风起，冬日即将来临 。舌尖上的北方，开始腌菜、腌肉，我不擅长这些，却很愿意尝试 。呵呵，很好吃，喜欢吃肉的朋友一定要试试哟 。材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量 。
做法1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段 。
2、五花肉洗净，控干水分 。
3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等 。
4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味 。
5、容器盖好，放在阴凉处 。每天早晚翻面，便于更好的上色 。
6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了 。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里 。
7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜 。
小诀窍1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉 。
2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量 。
3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去 。
【家常腌制五花肉】
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