家常玉米鸡丁
简介前几天和一朋友聊天 ， 言谈甚欢之时 ， 嘴里不由自主的蹦出了句：“靠！” 。乖乖 ， 不得了了 ， 把这人吓的不轻 ， 一个劲的盯着我上瞧下瞧左瞧右瞧 ， 为了不让他脑子转晕喽 ， 我很善意的提醒他：“停 ， 我知道我长的不难看 。你也不用表现的这么明显 。”这位同志咽了咽口水 ， 犹豫了半天 ， 终于冒出了一句：“看你长的也挺斯文 ， 也会说粗话？”我立马拍桌而起 ， 差点把脚踩桌上（当然这有点难度） ， 粉激动的口沫横飞：“我粗鲁吗？恩？这是把你当兄弟的 ， 一般人我还不理他呢！” 也不能怪这位兄台 ， 通常跟我熟悉的人都知道我这人是粗鲁和文静的混合体 ， 跟熟悉的对味的人在一起就能大口喝酒大口吃菜 ， 时不时再蹦出不太斯文的话语 。在一些不熟悉的人面前 ， 我是绝对的大家闺秀 ， 文静 ， 端庄 ， 秀外慧中,人见人爱、花见花开、车见车载 ， 话少 ， 只知道埋头吃 ， 完了 ， 人家还会夸你 ， 这女孩子真好 ， 真乖 。。。。。所以为了维护咱美好形象 ， 得 ， 以后还是少说话多吃饭吧 。。材料鸡脯肉50克 ， 甜玉米适量 ， 淀粉2小匙 ， 清水2大匙 ， 料酒1大匙 ， 盐1大匙 ， 糖1大匙
做法1.甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用 。
2.淀粉和清水混合成水淀粉 ， 鸡脯肉切成小粒 ， 用水淀粉抓匀 ， 腌制20分钟 。
3.锅里热油 ， 倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火 ， 沥油盛出备用 。
4.倒入甜玉米翻炒 ， 再加些清水 ， 滚了以后 ， 加盐和糖 ， 再倒入鸡丁烹入料酒 ， 翻炒均匀即可 。
小诀窍1、通常鸡肉的上浆会用到蛋清 ， 我省去了 ， 只用了水淀粉 ， 效果也很好 。2、先将鸡肉炒熟 ， 然后盛出 。接着炒配菜 ， 快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可 ， 这样炒出的肉质才会嫩 ， 此方法适用于所有肉类炒菜 。3、最后一点也很关键 ， 推荐用不粘锅 ， 真的是不粘锅又不粘锅铲 。我买的爱仕达的 ， 正好赶上超市保销 ， 40几块大洋搬回家了 ， 很值 。
【家常玉米鸡丁】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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