家常豆腐羹
材料【家常豆腐羹】主料：北豆腐400克 ， 蘑菇(鲜蘑)100克 ，
调料：鸡精2克 ， 酱油10克 ， 胡椒粉2克 ， 花椒粉2克 ， 辣椒粉2克 ， 花生酱15克 ， 豆豉10克 ， 豆瓣酱10克 ， 大葱5克 ， 盐2克
做法1.将豆腐切块后放入锅中 ， 加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；
2.将口蘑切片放入清汤中；
3.加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；
4.锅上火倒入油 ， 待油温四成热时 ， 下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面 ， 倒少许水 ， 加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；
5.倒在豆腐中 ， 撒上葱花即成 。
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