煎焖素鸡
简介今天早上五点多钟，胃疼醒了，知道坏了，又吃伤了，也不知是什么吃坏的，家里其他人都安然，雪糕？饼干？？想不起来，今天只有喝白粥，喝了一天的白粥 来个素菜吧，也是常吃的烧素鸡（豆制品） 。材料干黄花菜，黑木耳，素鸡，油，老抽2大匙，盐适量
做法1.先将黄花菜和木耳泡发洗净，
【煎焖素鸡】2.素鸡切片，坐油锅煎，油要比平时炒菜多，用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅，可分批煎省油些 。
3.全部煎好后，锅留底油，将黄花菜和木耳倒入翻炒翻炒，再将煎好的素鸡倒入一起，加水大半碗，加老抽两大匙，盐适量，小火焖一会儿，水差不多快干时加糖一匙，再翻炒一下就可出锅，可留一点汤汁浇在上面更有味些 。
小诀窍罗嗦一句：素鸡煎过又焖过后，很蓬松，和不煎直接煮口感是完全不同的 。
