土耳其薄饼
简介这是一种没有经过发酵的薄饼，它在亚美尼亚，伊朗和土耳其广泛流传 。传统的做法是把饼放在用泥土做的，烧碳的烤炉里烤熟，但现代烹调可以使用电气化的烤箱！这种饼可以替代同类的其它产品。材料面粉300克，特细糖粉1茶匙，盐1茶匙，水150毫升，鸡蛋清1个，黄油30克，融化，鸡蛋清2个，打匀，芝麻2汤匙
做法1.预热烤箱至200摄氏度 。
2.在一个大的碗里，放入面粉、糖和盐一起混匀 。然后加水，1个蛋清和融化了的黄油，搅拌直到充分混合直至变硬 。然后用手将面团揉到光滑，有韧性，约5分钟 。
3.将面团分为10块，呈小球状，放于撒有面粉的板上 。用擀面棍将每个球擀平，直到很薄 。将生的薄饼排放在没有油的烤盘上，表面刷上搅打过的蛋清，再撒上芝麻 。
4.烤盘放入预热烤箱中烤10至12分钟，或饼的表面变成金黄色 。
【土耳其薄饼】
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