烤箱烤披萨极品!
材料披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)
披萨汁:番茄沙司 , 少许盐 , 少许糖 , 黑胡椒粉 , 少许水兑成
其他主料:口蘑 , 菠萝(现在正好有新鲜的) , 火腿肠 , 鲜虾 , 芝士
做法1.酵母溶于温水中静置5分钟 , 充分融化
【烤箱烤披萨极品!】2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀 , 揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐 , 继续揉 , 揉至黄油和盐完全吸收 , 面团光滑且弹性
4.把面团放入容器 , 盖上保鲜膜 , 放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水 , 帮助面团更好的发酵)
发酵的时间来制作披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开 , 加入切碎的洋葱 , 炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司 , 少许盐 , 少许糖 , 黑胡椒粉 , 少许水兑成) , 熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好 , 拿出来 , 把面团轻轻的挤压一会 , 擀成面饼 , 铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
9.准备主料(把该切得切切)
10.饼皮发酵完毕 , 涂上披萨汁 , 把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热 , 250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士 , 再入烤箱烤5分钟
铛铛~完成了!!!
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