满汉全席之御扇豆黄
简介美食介绍：满汉全席之御扇豆黄，糕点类 。把杏仁冻与豌豆黄拼成扇子形状即为御扇 。清甜凉滑，形状美观 。材料【满汉全席之御扇豆黄】美食原料：
杏仁200克，冻粉15克，白糖300克，豌豆黄200克，金糕75克 。
做法美食制作：
1.将杏仁去皮，磨成浆，放入盆中 。
2.将冻粉加清水200克上火化开，加入白糖再化开，晾温后倒入杏仁浆中搅匀，再倒入一尺二寸大盘中晾凉 。
3.将晾好的杏仁冻按扇面形状用刀从中间取出七条(条与条之间留一点间隔)将豌豆黄切成与杏仁条同样大小的条，放进盘中，扇形的底端刻一块圆形豌豆黄 。再用豌豆黄切成7条长丝当扇骨 。将金糕切成丝当穗 。再将盘子两边点缀一下即成 。
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