芒果装饰蛋糕
简介一直以来，都是做生日蛋糕做的多，其实不是因为自己的手艺很好，主要是爱显摆 。所以不管谁的生日，都想做个来送人，显摆显摆自己的手艺，听到人家说：哇，真的是自己做的啊，真好啊，你可真厉害！结果，总是有朋友给我锻炼的机会，嘿嘿！这不，老公姥姥周四过生日，周五一个同事就过生日，加上加班帮忙，还真是累的我够呛！材料海绵蛋糕底，鸡蛋三个，白砂糖50克，低筋面粉100克，色拉油40克 。，芒果芝士慕斯馅：芒果400克，奶油奶酪160克，淡奶油250ml，白砂糖70克，吉利丁片20克，牛奶100克 。，蛋糕装饰：芒果肉碎100克 。橙汁镜面：橙汁200克，吉利丁片10克 。水果适量 。淡奶油50克左右，白砂糖10克 。
做法1、鸡蛋加白糖放进碗里，隔热水打发至能打出花纹 。
2、在碗边慢慢加入色拉油，加入低筋面粉，用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀 。
3、将面糊倒入蛋糕模 。
4、烤箱预热，180度，烤20分钟左右 。
5、用小刀将蛋糕边缘切开，取出蛋糕 。
6、将蛋糕模清洗干净，再将蛋糕片放入蛋糕模中 。
【芒果装饰蛋糕】7、将芒果切开，用小勺挖出 。用搅拌机将芒果打成果泥 。
8、奶油奶酪切小丁，隔热水打至顺滑 。
9、将芒果泥慢慢加入奶油奶酪中，打至无颗粒状态 。
10、淡奶油加入白砂糖打至6成发 。
11、将打好的淡奶油加入芒果芝士糊中 。
12、吉利丁片用凉水泡软 。
13、加入牛奶隔热水融化 。
14、加入芒果芝士糊中，搅拌均匀 。芒果芝士糊就做好了 。
15、蛋糕片放入洗好的方形蛋糕模中 。
16、倒入一半芒果芝士糊，加入芒果肉碎 。再倒入剩余的芒果芝士糊 。
17、抹平，放入冰箱冷藏一夜 。
18、吉利丁提前泡软，加入橙汁隔热水加热至融化 。放凉 。
19、放上水果装饰，即可 。
