日式咖哩菇菇
材料新鲜香菇60公克 ， 蘑菇50公克 ， 金针菇50公克 ， 鸿禧菇50公克 ， 柳松菇80公克 ， 三色甜椒100公克 ， 蒜头3瓣 ， 姜20公克 ， 奶油2大匙 ， 盐1小匙 ， 柴鱼精1小匙 ， 酒1大匙 ， 胡椒粉少许 ， 咖哩粉1又1/2大匙 ， 高汤1/2杯
做法1.)将菇类洗净 ， 香菇、蘑菇切丁 ， 将金针菇、柳松菇根部切除 ， 再切成约3公分段 ， 鸿禧菇根部切除后 ， 用手剥开备用 。三色甜椒切片 ， 蒜头、姜切成细末备用 。
2.)用热水将所有菇类汆烫过 ， 捞起后沥干水份备用 。
3.)锅内放入2大匙奶油 ， 先爆香蒜末、姜末 ， 再放入所有菇类及甜椒拌炒一下 ， 再将所有调味料放入 ， 用大火煮至汤汁微收干即可 。
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