武夷名枞“水金龟”的传说

 水金龟茶生于清末 , 在武夷四大名枞中 , 虽然身世不同 , 但其品性与铁罗汉异曲同工 , 以茶质的深厚内功 , 茶品的优雅外力 , 身列名枞 , 纵行江湖茶市 。
水金龟也有传说 。据传 , 天庭的仙茶园里 , 有一位金龟仙 , 专门为玉帝的茶树浇水 。一年武夷山御茶园里茶农“喊山祭茶” , 声大如雷 , 惊动了金龟仙 。他见凡人对茶树如此崇敬 , 想自己是玉皇茶仙 , 长年承奉天宫 , 一年四季却无人问津 , 一下火气上心:“我身为千年金龟茶仙 , 竟不如凡间一株茶呢!”他千思万想 , 不如投身武夷山去做一株茗丛 。
于是 , 金龟运动内功 , 口吐神水 , 将自己化作一棵茶树 , 顺着漫天雨水落入武夷山北的半山牛栏坑里 。此地名虽不好听 , 但也是生长茶树的富贵福地 。你看 , 地处南北 , 山不高 , 也不矮 , 三分阴 , 七分阳 , 泉水顺着牛栏坑的岩壁中渗流下来 , 土地干湿适合 , 气候适中 , 正宜金龟生活习性 。茶树天生 , 愈长愈壮 , 愈长愈实 , 在阳光下绿茸茸 , 亮晶晶 , 山人遂叫它“水金龟”茶 。
其实 , 水金龟原树长于天心岩杜葛寨半崖上 。清代中期 , 一日天下大雨 , 峰上茶园坍塌 , 茶树顺水势游移至坑头半岩石凹处 , 此处岩主沿其势用石围砌 , 壅土蓄填 , 护树生长 。因茶树顺其水缓缓而至 , 故名“水金龟” 。后来新旧茶树主人为此费巨资争讼 , 其名声远播 。
故事往往是茶农的美丽梦想 , 而茶之梦的实现是茶农的践行 。传说与现实都是茶文化的一种融合 , 就像名山圣水的种种传说一般 , 如此 , 水金龟茶自何处来 , 不也是一种芳雅趣美吗?
水金龟为中叶类、中生品种茶树 。叶色绿有光泽 , 叶质稍薄而脆 , 叶缘带有波纹 , 叶齿带深而疏 , 整片叶型平展、呈椭圆形 , 看去就是“水金龟” 。茶叶的盛产在四月下旬 , 采摘及制作方法与铁罗汉相似 , 茶质口味较厚重 。
名枞水金龟 , 雅韵卓绝 。干茶看去 , 绿褐带光泽 , 油润中带宝色 。外形条索肥壮 , 紧结匀整 。茶会时 , 一壶水金龟 , 杯杯见雅韵 。茶香阵阵 , 幽长清远若梅花 , 汤色橙黄清澈艳丽 , 品后杯底留余香 。唤其“雅绝” , 名不虚传 。
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