义大利风味蔬菜汤
简介食用此道汤品时可洒上少许的起士粉 ， 有另一番风味 。可在熬煮时放入剪短成约2～3公分长的义大利通心面 ， 与汤一起煮软 ， 又是另一种不一样的美味 。材料洋葱200公克 ， 马铃薯100公克 ， 高丽菜50公克 ， 红萝卜50公克 ， 西洋芹60公克 ， 大蒜100公克 ， 橄榄油2大匙 ， 鸡高汤2000c.c. ， 豌豆仁50公克 ， 九层塔少许 ， 义大利综合香料1小匙 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量
做法1.)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状；材料2的大蒜切末 ， 培根也切成2公分小段 。
2.)将锅子预热 ， 放入橄榄油 ， 爆香大蒜末及洋葱丁 ， 放入1小匙的义大利综合香料 ， 略炒一下 ， 再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段 。
【义大利风味蔬菜汤】3.)用大火煮沸后 ， 将浮沫捞除干净 ， 转小火续煮约20分钟 ， 即可盛入汤盘中 ， 上面再放上九层塔装饰即完成 。
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