芋香蒸糕
材料芋泥100公克,奶水30公克,橄榄油20公克,蛋黄1个,二砂糖75公克,低筋面粉75公克,中筋面粉35公克,发粉2公克,全蛋180公克,二砂糖50公克
做法1.芋泥、奶水、橄榄油、蛋黄与25公克二砂糖一同拌匀 。
2.全蛋与50公克二砂糖一同搅拌至糖溶解 。
3.低筋面粉、中筋面粉、发粉一同过筛,加入作法1、作法2一同拌匀 。
4.作法3装入模型移入蒸笼,以中小火蒸约25分钟即可 。
【芋香蒸糕】
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