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1、凉拌豆芽 ， 在做凉拌豆芽时选择的材料多为新鲜的绿豆芽 ， 在凉拌时还能搭配一些新鲜的菠菜 ， 把豆芽和菠菜洗好以后都放入沸水中焯烫 ， 焯熟以后取出过冷水 ， 然后沥掉水分备用 ， 把大蒜制成蒜泥 ， 放入到豆芽中 ， 再加入生抽、香醋和香油以及食用盐和鸡精等调味料 ， 调匀以后食用即可 。
【豆芽菜怎么吃，豆芽菜怎么做好吃】2、豆芽菜的其他吃法 ， 豆芽菜还有多种吃法 ， 像水煮鱼、水煮肉片等名菜 ， 就经常会用豆芽来做锅底 ， 另外豆芽菜还可以与肉片一起炒食 ， 特别是黄豆芽 ， 可以用腊肉炒制 ， 黄豆芽在炒制的过程中会吸收腊肉中的油脂 ， 炒熟以后不但色泽诱人 ， 口感也特别出色 ， 是很多人最爱吃的一种菜式 。
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