猪肉焖板栗
简介菜色红润，栗子香糯，肉质酥烂 。材料主料：猪肋条肉（五花肉）600克，栗子（鲜）500克，
调料：料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克
做法1.将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用 。
【猪肉焖板栗】2.猪肉切块、葱切段 。
3.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里 。
4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘 。
小诀窍健康提示：
本菜以猪肉、栗子为主料做菜，不仅香糯可口，而且补益性强 。栗子号称干果之王，有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功 。栗子中含有蛋白质4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素，对于肾虚腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用 。栗子不宜食过多，否则可至腹胀气，由于本菜含动物脂肪、热量较高，体胖者，高胆固醇的人不宜多吃 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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