坛肉怎么做好吃又香 坛肉如何做好吃又香
1、用料：下五花肉二斤、葱姜蒜少许、腐乳汁一袋、甜面酱两勺、冰糖50克、大豆油少许、酱油两勺、生抽一勺、花椒六七粒、八角1个 。
【坛肉怎么做好吃又香 坛肉如何做好吃又香】2、下五花肉切成两厘米见方的块（块的大小随个人喜欢） 。
3、葱姜蒜切段 。
4、热锅 ， 放少许油 ， 转一下锅 ， 让它都沾上油 ， 多余的油倒出 。下肉 ， 所有的肉都均匀的受热 ， 炒到锅底出现油（从肉上炒出来的油）放入冰糖继续翻炒 。
5、冰糖溶化 ， 肉变金黄色 。
6、放酱油 ， 放生抽 ， 老抽（根据个人喜好 ， 也可以不放老抽 ， 就是为了增色） 。
7、放腐乳汁 ， 放葱姜蒜 ， 继续炒 ， 炒出香味 ， 颜色炒匀倒入能淹没肉的热水 ， 再放几粒花椒 ， 一个八角 ， 少许盐（根据自己口味）鸡精 。最后倒入电压力锅 ， 选择肉 ， 选择浓香挡 ， 大概二十多分钟就好了 。浓香扑鼻 ， 口水横流 。也可以放在砂锅里面炖 ， 中小火炖一个小时 。入口即化 。
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