菜肴有哪些
【菜肴有哪些】菜肴有宫保鸡丁、鸡蛋炒西红柿、鱼香肉丝、水煮鱼、手抓羊肉、木须肉等 。
1、宫保鸡丁：是一道闻名中外的特色传统名菜 ， 在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录 ， 其原料、做法有差别 。
2、鸡蛋炒西红柿：西红柿炒鸡蛋是以西红柿 ， 鸡蛋为主料制作的菜品 。味道酸甜可口 ， 特别下饭 。
3、鱼香肉丝：是一道著名川菜 ， 其咸鲜酸甜兼备 ， 葱姜蒜香浓郁 ， 其味是调味品调制而成 ， 此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法 ， 而今已广泛用于川味的熟菜中 。
4、水煮鱼：又称江水煮江鱼、水煮鱼片 ， 是中国川渝地区的一道特色名菜 ， 属于川菜系 ， 其最早流行于重庆市渝北区翠云乡 。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成 。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色 。
5、手抓羊肉：手抓羊肉是以羊腰窝肉 ， 香菜主料制作的药膳 。手抓羊肉是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物 ， 手抓羊肉 ， 相传有近千年的历史 ， 原以手抓食用而得名 。
6、木须肉：原名木樨肉 ， 是一道常见的特色传统名菜 ， 属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜 ， 俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等 。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成 ， 因炒鸡蛋色黄而碎 ， 类似木樨而得名 。
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