红豆年糕终结版
材料【材料1】
糯米粉1包（454克）
糖3/4杯
泡打粉1茶匙
【材料2】
红豆沙1.5杯
【材料3】
鸡蛋2只
玉米油1/4杯
牛奶1又3/4杯
炼乳4大匙
做法【红豆沙的制作】
1、红豆沙可用买来的成品，我喜欢自己做 。锅内放入3.5杯水和洗净的红豆300克至炉上，开大火煮至滚 。开小火煮一个半小时至水干，加糖3/4杯拌匀离火 。
2、再用勺把红豆压压碎备用 。多余的红豆沙可放冰柜存储 。
【年糕的制作】
1、取一大盆放入材料1拌匀 。
2、另取一盆，鸡蛋两只打散后，加牛奶，炼乳，玉米油搅拌均匀 。
【红豆年糕终结版】3、然后将湿料倒入盛有材料1的大盆里，搅拌均匀至无颗粒 。
4、接着加入材料2拌匀，然后倒入22x32厘米的涂了少许玉米油的玻璃烤盘中 。
5、将烤盘放入预热至350F的烤箱内，烤40分钟，调到Broil档再烤2分钟至表面均匀上色即可 。
6、待烤好的年糕凉20分钟后，盖上保鲜纸继续冷凉2小时，再切块食用 。这是关键一定要盖上保鲜纸冷凉，这样年糕才不会表面和底部干硬，保持年糕软糯可口 。切块的年糕放入密闭塑料盒里，室温保存，两三天内都是软的 。
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