美味家常炒肉
材料【美味家常炒肉】五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g 。
做法1. 五花肉洗净切薄片 。
2. 青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片 。
3. 锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒 。
4. 五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀 。
5. 五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒 。
6. 青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘 。
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