土豆和牛肉炖在一起怎样好吗
土豆炖牛肉是我国传统的菜式之一
具体做法如下:
1、将牛肉洗净 ， 整块放在凉水里上锅 ， 开盖焯 。
2、待水烧到滚开后 ， 捞出用热水洗净 。
3、将牛肉切成小块 ， 放在漏盆里将水分漏干 。
4、在锅里放油 ， 油三成热时放葱段、姜片、红辣椒 ， 炒香后放肉 ， 迅速翻炒 。
5、放入生抽、老抽、冰糖 ， 继续翻炒 。
6、倒入开水 ， 大火滚开2分钟 ， 连汤带肉倒进电压力锅 。放入炖肉料和盐 。
7、三十分钟后出锅 。
8、土豆胡萝卜切块 ， 锅里放少许油 ， 油半热后小火 ， 把土豆胡萝卜煸一下 ， 放入牛肉汤和牛肉 ， 小火炖至土豆变软 ， 大火收汁 。
9、装盘 ， 放入香菜 。
之所以说说土豆烧牛肉不好的理由是 :
【土豆和牛肉炖在一起怎样好吗】土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同 ， 会延长食物在胃中的滞留时间 。但是不会引起太大的反应 。
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