台式酸辣汤
简介酸酸辣辣咸咸的酸辣汤 。材料【台式酸辣汤】盒装板豆腐 1/4盒,猪肉丝 100g,红萝卜 适量,香菇 5朵,鸡蛋 1个,葱花 适量,木耳 适量,乌醋 适量,白醋 适量,胡椒粉 适量,酱油 适量
做法1、备料：红萝卜切丝、香菇去蒂头切丝、豆腐切块（或长条），葱切珠 。木耳切丝 。
2、若有陶锅直接用陶锅，加入适量橄榄油+麻油各半，放入红萝卜丝、香菇丝、香菇蒂头，用筷子扮炒到软化时，再放入香菇和木耳 。香菇香气出来以后，加盐，扮炒一下，加热水 。
3、调味：放入胡椒粉、酱油，开大火煮滚 。放入豆腐，勾芡（水3+太白粉1，调匀后加入汤里），打蛋花，最后放入肉丝，煮到肉丝变白 。
4、起锅前淋上白醋（酸味）、乌醋（香气）、葱花、麻油（或香油）、胡椒粉 。
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