北方清明节吃什么食物
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清明节作为中国的传统节日,很多人会在清明节的时候进行祭祀活动,不过在清明节的时候除了一些活动之外饮食也是一大特色,那么,北方清明节吃什么食物呢?一起来看看 。
1、面花
做面花是陕北妇女的拿手好戏 。她们用自己灵巧的双手,能将发了酵的白面捏成各种形状的面花 。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品,辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素,蒸出来的面花栩栩如生,尤如艺术珍品,令人爱不释手,舍不得马上吃掉 。
2、馓子
这一看就是一种油炸食品,香香脆脆的,寒食节要禁火三天,于是人们便提前炸好一些环状面食,作为寒食节期间的快餐,既是为寒食节所具,就被叫做“寒具” 。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。
3、蒿子粑粑
蒿子粑粑是清明节的爆品了,在北方清明节的时候是禁止生火的,所以冷食在清明节的时候是很常见的 。很多北方人会在清明节前去采摘艾草来做蒿子粑粑 。不要看这些都是冷食物,不过口感还是很棒的,Q弹爽口吃起来还是很带劲的 。
4、子福
子福顾名思义就是希望子孙多福,这是山西、陕西等省汉族食品 。这种食物是在清明节祭祀的时候用的,面粉包上枣、豆、核桃等,外层放一鸡蛋,周围盘上面蛇,用蒸笼蒸熟即可 。
5、枣糕
北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食 。他们还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上,可以冷食,以纪念介子推不求名利的高尚品质 。糕就是谷物类,谷物类加上枣,符合春季养生增甘的目的,可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬 。
【北方清明节吃什么食物】
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