面包店是不是都用植物性黄油
根据情况而定 。有的面包店用植物性黄油，有的面包店用动物性黄油 。因植物性黄油做出来的面包颜色比较好看，并且在同样的温度下更容易硬，制作的面包口感也比较好 。但是植物性黄油是用植物油在特殊条件下氢化而成的，从味道和营养上来说，没有动物性黄油好，动物性黄油比较健康 。
植物黄油：
【面包店是不是都用植物性黄油】植物黄油的英文名是margarine，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用 。味道与动物黄油一致 。中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳等 。植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包 。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，制作千层酥皮，比黄油容易操作 。
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