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燕窝该怎么吃呢？燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名 。其中以“宫燕”营养价值最高，最名贵；其次为“毛燕”；“血燕”品质最差 。
燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放入100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调 。
鸡汁燕窝
类别 浙江菜
制作 原料： 燕窝25克 。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克 。精盐2克 。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克 。【制作过程】 将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜 。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成 。
星燕窝汤
类别 药膳偏方
制作 配方：燕窝1、5克，灵芝1、5克，红参0、5克，冰糖25克，红枣1克 。制法： 1、燕窝用沸水浸泡，除尽绒毛 。2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水溶化，红枣洗尽去核 。3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度 。
港式冰糖燕窝做法
【燕窝怎么吃】燕窝用清水浸发（浸的时间要视品种而定，一般要6小时以上），检去杂毛，放炖盅内，加入热水盖好，放热水锅里清炖1-2小时即成。食时加入冰糖浆 。冰糖浆制法：清水煮滚，加入冰糖煮溶，滤去杂质，放在冰箱内随用随取 。
注意燕窝不能与其他东西同炖 。
燕窝炖鸡：
病后贫血，养阴补阳 。
材料：紫燕燕窝半兩，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗 。
制法：將以上材料隔水炖三小时，食时加盐 。
椰汁燕窝炖冰糖
滋阴，润肺，养颜 。
材料：紫燕燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗 。
制法：將燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入 。再炖十五分钟即可 。
燕窝炖蜜枣
润肺，止咳 。
材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量 。
制法：將以上材料炖一至三小时即成 。
- 你们都在吃什么牌子的燕窝？哪个牌子的比较好？性价比高？回帖 1条
- 燕窝哪个牌子好，现在刚怀孕上啊，如果吃这个的话有哪个牌子是比较好的啊？回答 1条
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