干煸肥肠
材料猪大肠500克 ， 干辣椒、花椒、香葱、葱姜、盐、味精、花生油、料酒、白糖各适量 。
做法1、将大肠洗净 ， 放入锅内 ， 加料酒、葱姜煮至熟烂 ， 捞出过凉切条；干辣椒切段 。
2、锅内注油烧热 ， 下入切好的大肠 ， 炸至上色、皮脆捞出 。
【干煸肥肠】3、锅中留油少许 ， 下入花椒、辣椒炒出香味 ， 下入炸好的肥肠、香葱、加盐、味精 ， 翻匀出锅即成 。
小诀窍特点
麻辣鲜香 。
材料猪大肠500克 ， 干辣椒、花椒、香葱、葱姜、盐、味精、花生油、料酒、白糖各适量 。
做法1、将大肠洗净 ， 放入锅内 ， 加料酒、葱姜煮至熟烂 ， 捞出过凉切条；干辣椒切段 。
2、锅内注油烧热 ， 下入切好的大肠 ， 炸至上色、皮脆捞出 。
【干煸肥肠】3、锅中留油少许 ， 下入花椒、辣椒炒出香味 ， 下入炸好的肥肠、香葱、加盐、味精 ， 翻匀出锅即成 。
小诀窍特点
麻辣鲜香 。
