龙马童子鸡汤
简介龙马精神 ， 是中国人形容精力过人的成语 。这里的龙马 ， 实际上就是珍贵的中药材海马 。这道药膳能壮阳、益气、补精 ， 增强精力 ， 对阳痿早泄、小便次数太多、崩漏带下等有相当好的疗效 。它造型别致 ， 口味鲜嫩 ， 食后令人回味无究 。材料主料：海马10克；虾仁15克；童子鸡1只（750克左右） ，
辅料：葱1整根 ， 姜片些许 ， 调料：黄酒15克 ， 盐 ， 味精少许 ， 鲜汤500克
做法(1)将海马在温水中浸泡10分钟 。
(2)鸡清洗干净 ， 去除屁股、翅膀和头 ， 然后敲断腿骨 ， 从背部剖开 ， 在背脊骨上斩几刀 ， 让鸡的身体平伏下来 。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟 ， 以去除血水 。
(3)把鸡冲洗干净 ， 放入品锅 ， 鸡的四周放上浸泡过的海马 ， 中间放虾仁 ， 再放1整根的葱和些许姜片 ， 加15克黄酒、少许盐、味精 ， 兑入500克鲜汤 ， 然后盖上锅盖 ， 蒸2个小时 ， 即可食用 。
(4)上桌前 ， 把葱和姜片拿掉 。
【龙马童子鸡汤】
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