雪人热巧克力
简介寒冷的冬天里 ， 手捧一杯热巧克力热热地喝下 ， 暖的不只是胃 ， 甜滋滋的味道也征服了嘴巴 ， 还有可爱淘气的雪人图案放松心情 。材料【雪人热巧克力】冲调量为：340ml／杯 ， 黑巧克力100g ， 全脂牛奶250ml ， 使用工具：家用型手动打泡器 ， 杯子（2个）
做法将全脂牛奶（200ml）倒入小汤锅中 ， 再）加入黑巧克力 ， 在60℃的温度下煮至融化 ， 煮时搅拌以使巧克力充分溶解 ， 倒入第一个杯子备用 。
将全脂牛奶（50ml）用手动打泡器打出）奶泡：把全脂牛奶倒入第二个杯子 ， 手拿杯子时倾斜45角 ， 手动打泡器上下轻拉动着打奶泡 ， 直至打出的奶泡增多、密实 ， 有光泽（一般需费时90秒） ， 再一杯子以挤碎大气泡 ， 静置约15秒即可使用 。使用前再用勺子把表面的一层粗泡刮去 ， 就获得绘制雪人图案所需的湿性奶泡 。
从第二个杯子中舀出第一勺奶泡 ， 迅速而轻盈地淋入第一杯热巧克力中靠下的位置作为雪人的身体 ， 继续将第二勺奶泡（舀得少些）以同样方法淋入热巧克力中上部的位置作为雪人的头部 。用牙签在奶泡中点出雪人的眼睛、嘴巴、领结、纽扣等图案 ， 可爱的雪人图案就完成了 。
小诀窍制作绘有各种图案的热巧克力或咖啡时 ， 奶泡的质量至关重要 ， 应该使用咖啡馆用的专业打泡器 ， 打出来的奶泡细密、柔滑、湿润 ， 绘成的图案型状干净利落 ， 维持时间长 ， 而不会晕染开 。因家庭通常不具备此种设备 ， 我们特改良了做法 ， 使用家用型手动打泡器 。不过由于手动打泡器很难打出没有气泡的奶泡 ， 而热巧克力的表面张力比较大 ， 所以绘成的图案边缘模糊 ， 维持时间短 ， 建议打奶泡时在牛奶中加入鲜奶油（比例1:1） ， 1） ， ） ， 效果更好 。
如果不用纯黑巧克力 ， 而使用牛奶巧克力 ， 则所用的巧克力和牛奶的比例为以1:1 。
如果你没有家用咖啡机 ， 可以买来自己喜欢的任意口味的咖啡豆 ， 使用德龙磨豆机 ， 有“粗、中、细”供你选择最佳研磨程度 ， 再用磨好的咖啡粉煮出满意的咖啡 。
用同样的方法 ， 你还可以在咖啡上绘出自己喜爱的图案 。因为对用来绘出图案的咖啡的浓度和品质要求较高 ， 你可以使用小型家用咖啡机 ， 如德龙咖啡机 ， 轻松制作出你需要的特浓咖啡 。
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