海鲜的新做法
关键看是什么海鲜哦 。海鲜的做法很多，煮、烤、清蒸、爆炒等等 。关键要看是什么类型的 。
比如：生蚝这类的，一般多是烧烤比较多 。虾这类的，可以爆炒，也可以水煮之后，弄调味料，沾着吃 。
1、熟食法： 煮、蒸、炖、炒、煎 等 。
2、生食法： 用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口 。 ·
3、干腊法： 如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（乌贼）割去海螺峭晒干，叫“明脯” 。干腊海鲜可以久藏，别有风味 。 ·
4、腌食法： 利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴 。【海鲜的新做法】
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