胡萝卜的头发霉了还能吃吗,胡萝卜长毛了,还能吃吗?
胡萝卜长毛了,还能吃吗?胡萝卜长发霉了的白毛是不能吃的，有毒 。
霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质 。霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成 。
【胡萝卜的头发霉了还能吃吗,胡萝卜长毛了,还能吃吗?】较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生 。温度是另一个重要的因素 。
高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素 。霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等 。
?什么是胡萝卜素血症?需要治疗吗?你好，短期内大量摄入柑橘（每天吃0.5~1公斤以上）或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素转化为维生素A，血中的胡萝卜素（维生素A 原）含量会骤增，导致黄色色素沉在皮肤和组织内，从而皮肤发黄，引发胡萝卜素血症 。
在检查中会发现患者手掌、足掌的皮肤发黄，与黄疸型肝炎的皮肤发黄很相似 。一旦患了胡萝卜素血症，也无需过于紧张，轻微的胡萝卜素血症没有任何不适症状，只要停止食用柑橘类食物，过2至6周自然就消失；如果出现恶心、呕吐、四肢无力等症状，不但需停止食用此类食物，还需要进行对症治疗 。
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