银杏 银杏剥好冷冻后还能吃吗,白果怎么做好吃我在超市买了包白果,都剥壳了,是冷冻的,
白果(银杏)怎么做好吃我在超市买了包白果,都剥壳了,是冷冻的,银杏仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如泰兴的"椒盐白果"（用微波炉带壳烤炸尤佳）、"糖腊白果"，味道十分鲜美，柔韧滑腻、清香可口、别具风味；如鲁菜中的"诗礼银杏"，四川青城山道家的"白果炖鸡"、"蜜制白果"等等 。
银杏的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力 。银杏食用时，因有微毒，不宜多食 。
熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜 。现介绍几种常用食谱： 一、带壳炒炸类： 椒盐银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用 。
要即炒即吃、趁热食用 。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味 。
招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜 。微波炉炸银杏 炉炸银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁 热去壳食用 。
二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用 。银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳 。
正常人食之健体 。宜家庭食用 。
做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成 。以粳米成糊糜状即可 。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜 。银杏汤圆： 做法： 将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂 。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿 。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆 。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成 。特点： 馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意 。
糖腊银杏： 配料： 银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量 。做法： 银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁 。
荸荠削皮洗净，切成1 。2厘米左右的方丁 。
炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘 。特点： 银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及 。
糖丝银杏： 配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克 。制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末 。
加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化 。待糖拉成丝，银杏呈金 黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘 。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效 。拔丝银杏： 做法： 将银杏仁0 。
5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀 。锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去 。
锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅 。注意：需趁热食用 。
桂花果： 做法： 将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净 。将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成 。
注意： 银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳 。去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除 。
既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体 。，白果大致有这么几种吃法： 1，白果炖鸡，或炖肉 。
这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了 。2，甜品：冰糖白果之类的 。
3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里（冷热均可） 。但是，我朋友说：“最好吃的吃法，就是拿个牛皮纸信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波炉里转，听见‘噼哩叭啦’响了，拿出来，撒上点儿椒盐，那个香啊~~~~~~~~~~~~~”他一边说，旁边还有俩泰兴人，频频点头 。
还有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过10粒，常吃对身体很有好处 。这也是我的朋友告诉我 。
新鲜白果如何保存白果保鲜有窍门好的白果是自然本色的本白，而不是雪白 。
白果拿在手里摇晃一下，如果内仁有晃动感，就可能是陈年干瘪果仁的白果，因为新鲜饱满的白果是没有晃动感的 。新鲜的白果捏在手里手感干爽；而手感潮湿的白果则是小贩浸过水的 。
然后再剥开外壳看一下果仁有一层外衣，剥开外衣可看见青肉；而浸过水的白果仁，水分外溢，果仁涨胖，这种白果最容易发霉 。那么白果应该如何保鲜呢？有以下两种方法：晾干 白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳 。
因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始 。冷藏 白果保鲜的最好办法是冷藏 。
但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质 。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏 。
当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏 。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜 。
白果不宜多吃，每次食用以10-20粒为宜，因为多吃可能会中毒 。食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可 。
当然通过加工，可以制成各种风味食品和饮料，是老幼皆宜的保健食品，如白果鸡丁、白果炖鸡、白果粽子和白果腊八粥等 。
白果煮熟后剥皮可以冷冻吗可以，但是再拿出来吃的时候有的会开裂 。
【银杏 银杏剥好冷冻后还能吃吗,白果怎么做好吃我在超市买了包白果,都剥壳了,是冷冻的,】白果的保存期很短，最多一个星期 。白果保鲜的方法有两种：一是晾干，白果买回后要放容在通风阴凉处，不能晒太阳 。
因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始 。二是冷藏，白果保鲜的最好办法是冷藏 。
剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜 。所以只要果肉没有发霉变质，随时都可以吃的 。
扩展资料：白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等 。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能 。
但白果也有其副作用的 。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强 。
做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯 。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强 。
但生食不可过多 。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡 。
医药界认为，儿童生吃7~15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多 。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜 。
[2]5岁以下的幼儿应禁吃白果 。一般最好不要长期服用 。
参考资料来源：百度百科-银杏果 。
白果怎么保存白果保鲜有窍门好的白果是自然本色的本白，而不是雪白 。
白果拿在手里摇晃一下，如果内仁有晃动感，就可能是陈年干瘪果仁的白果，因为新鲜饱满的白果是没有晃动感的 。新鲜的白果捏在手里手感干爽；而手感潮湿的白果则是小贩浸过水的 。
然后再剥开外壳看一下果仁有一层外衣，剥开外衣可看见青肉；而浸过水的白果仁，水分外溢，果仁涨胖，这种白果最容易发霉 。那么白果应该如何保鲜呢？有以下两种方法：晾干 白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳 。
因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始 。冷藏 白果保鲜的最好办法是冷藏 。
但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质 。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏 。
当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏 。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜 。
白果不宜多吃，每次食用以10-20粒为宜，因为多吃可能会中毒 。食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可 。
当然通过加工，可以制成各种风味食品和饮料，是老幼皆宜的保健食品，如白果鸡丁、白果炖鸡、白果粽子和白果腊八粥等 。
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