中式汉堡坯

简介就是馒头 。通常的汉堡和馒头形状没有什么不同,若用相同材料制做并加以比较,在口感和营养的保留上馒头是优于汉堡的 。汉堡的长处在于它有着漂亮的外表,还有就是它独特的吃法 。烤制后着色的小面包、一层层隆重的夹心让人看着就养眼,因此广泛受到我国人民的喜爱 。只要稍稍费点事儿,咱们中式馒头也一样能够不输汉堡的 。以下三彩小馒头,都是加入天然色素制做的,配上自己喜欢的夹心食材,不比汉堡差吧 。材料富强面粉 酵母 番茄酵种 菊花菜 水 碱
做法做馒头大家都会,不说了,将颜色要点介绍一下 。
1、菊花菜洗净,汆水过凉,加水榨汁,备用:
2、橙色馒头:用番茄酵种和面,加入了煮番茄酱时盛出的浮起的红油,比较艳丽;
3、黄色馒头:菊花菜榨汁,用滤出的汁加酵母和面 。蒸出来的馒头绿色没有了,只剩黄色 。好象绿叶菜放久以后只剩下叶黄素的样子;
【中式汉堡坯】4、绿色馒头:菊花菜榨汁,不过滤,加酵母和面 。因为有前次经验,怕掉色加了点碱,绿色被保留下来 。
小诀窍绿色加点碱可以防止褪色变黄

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