连环一 淮山百合花生老藕花肉汤。
简介小时候爱看连环图书 。这时候却把菜肴连环(一),(二),(三)炮制 。我想算是环保煮法吧 。环环相扣省很多时间和燃料 。(煤气)材料【连环一 淮山百合花生老藕花肉汤。】(一) 。
淮山6片
百合100g
花生米200g
香菇6朵
盐
蒜米取缔带皮1颗(大小10瓣左右)
#习惯上我喜欢蒜味,虽然蒜米被列为是煲汤的禁忌食材之一#
姐妹们可以选择不加“蒜米” 。
(二) 。
中国入口老藕(粉藕)2截(切圆片)
特征:藕节短粗,呈椭圆形,内部孔小(11孔),淀粉含量大 。
(三) 。
五花肉1.5Kg(分两大块)
做法把淮山百合香菇洗净浸水(备用)
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,预先武火煮热~
侧炉开火把小锅里的花生米煮一煮后,倒掉苦涩水过冷河 。
接着倒入热汤锅里,再把一旁久等的淮山/百合/香菇参入一起煲~~
(蒜米随喜)
这时顺便将老藕片放入“钢捞篱”然后置入滚烫锅里煮,转文火 。
慢煮大约30分钟 。夹起钢捞离稍微掉干热水,置于一旁等做连环(二) 。
最后把略汆水的2大块五花肉轻轻的放入热滚锅里焯汤 。
大约20分钟,用厨具钢夹子把它们夹起放入钢盆中 。置于一旁等做连环(三) 。
剩下大约半锅清香淮山百合花生汤,继续微火慢熬过20分钟,加盐调味即可 。
上桌时可放入青葱丝再撒下胡椒粉享用 。
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