吃坚果注意事项
老人不宜多吃坚果
坚果的营养价值很高 ， 但因其油脂含量过高 ， 过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害 。此外 ， 很多坚果在炮制过程中 ， 会使用香料 ， 它们当中有些成分会兴奋中枢神经系统 ， 对心血管病人不利 。再者 ， 食盐的使用 ， 也会增加钠潴留的机会 ， 使人体血管张力增加 ， 加重心、肾负担 ， 使血压升高 。因此老年人食用坚果须限量 。
坚果宜在上午食用
各种坚果和种仁 ， 比如西瓜子、葵花子、南瓜子、榛子、杏仁、核桃仁等 ， 也适合作为两餐之间的零食 。它们富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维 。研究证实 ， 在合理食用时 ， 它们还有降低心血管疾病风险的作用 。
坚果和种仁虽然非常好 ， 只是油脂太多 ， 每天只宜吃一汤匙的量 ， 否则容易增肥 。它们不宜在晚餐后吃 ， 而更适合在食量不足的上午吃 。晚餐之后比较适合吃水果 ， 而且最好能少吃几口晚餐 ， 把这个量预先留出来 。
【吃坚果注意事项】
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