炸凤尾虾
材料主料：草虾300克，
辅料：小麦面粉100克，全脂牛奶粉10克，
调料：盐1克，味精2克，料酒2克，香油1克，姜3克，大葱10克，苏打粉5克，植物油75克
做法1.虾去头和外壳（仅留尾部的壳）；
2.自背部切开（不切断）；
3.加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟；
4.将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊；
【炸凤尾虾】5.将虾一只只放进面糊中蘸匀后，入热油锅中炸至金黄色，捞出摆于盘中 。
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