这五种坚果千万不要去吃
1、炒焦的坚果
大多数坚果是不能生吃的 ， 所以只能吃炒制的坚果 ， 炒好的坚果又香又酥脆 ， 味道要比生吃好很多 ， 而且对身体健康不会造成伤害 ， 但是有的时候没掌握好火候坚果比较容易炒焦 ， 那么炒焦的坚果 ， 万万不能吃的 。
吃了炒焦的坚果 ， 会有致癌的风险 ， 因为在坚果当中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等食物 ， 普通加热不足以破坏这些物质 ， 但是如果坚果炒焦了 ， 那么这些原本对身体有好处的营养素就会被转化成为致癌物质 ， 所以说 ， 炒焦的坚果是不能食用的 。
2、有异味的坚果
经常吃的坚果当中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 如果储存不当或者是长时间存放 ， 就会产生酸败的现象 ， 出现异味 。
坚果当中的脂肪酸一旦产生了酸败 ， 最主要的危害就是会让坚果的味道吃起来变得很差劲 ， 并且还会有种刺喉的辛辣味 。
另外一个方面 ， 也就是坚果当中的油脂酸败的产物 ， 比如小分子的醛类、酮类等还严重威胁身体健康 ， 如果大量食用了这些有异味的坚果 ， 轻者会引起腹泻 ， 严重的话 ， 还会引起肝脏等疾病 。
3、被石蜡后加工过的
【这五种坚果千万不要去吃】在买坚果的时候都会看到这样一类坚果 ， 这些坚果颜色鲜亮 ， 壳大饱满 ， 看起来非常勾人食欲 ， 其实 ， 大多数颜色亮丽的坚果 ， 是被石蜡后加工过的 。
在加工坚果的时候 ， 抹点石蜡 ， 会让坚果更加的鲜亮 ， 卖相也就会变的更加好看 ， 最重要的是坚果的保存时间长 ， 不容易发潮变软 ， 所以卖的时间也就会长一些 。
如果买坚果的时候看到了外表油光锃亮的坚果 ， 那么很可能是加了石蜡 ， 而且很多积压已久的坚果也会被不法商贩进行石蜡的美容再加工 ， 以次充好 。
这些被石蜡再加工过的坚果 ， 含有重金属等有害物质 ， 会严重危害身体健康 ， 并且还有致癌的风险 。
4、霉变的坚果
很多坚果非常容易受到黄曲霉菌的污染 ， 从而发生霉变 ， 由此就会产生一种叫做黄曲霉毒素的物质 ， 这种物质含有剧毒 ， 严重危害身体健康 。
吃了含有黄曲霉毒素的坚果 ， 会导致人发烧、呕吐等情况 ， 严重的还会危及生命 ， 并且黄曲霉毒素还有特别强大的致癌能力 ， 对身体的脏器损害是特别大的 。
所以说 ， 发霉的坚果一定要管住嘴 ， 不能吃 ， 一旦发现嘴巴里的坚果有苦味 ， 或者是有霉变的味道和刺喉的辛辣味 ， 就要赶快吐出来 ， 并且及时漱口 。
5、味道太重的坚果
在吃坚果的时候感觉坚果的口味越重 ， 那么就代表坚果在炒制的过程当中食盐添加的就越来越多 。
其次 ， 很多口味重并且香味浓郁的坚果 ， 在加工的时候还添加了大量的香精与糖精等物质 ， 尤其是奶油味道的坚果 ， 还添加了大量的人造奶油 ， 这些东西对身体健康有害无利 ， 而且吃多了 ， 还会有致癌的风险 。
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